All Seasons Coffee

el nombre sugiere algo confiable, constante. all seasons coffee cumple esa promesa, escondido en una calle secundaria de shinjuku donde el ritmo se ralentiza justo lo suficiente para notar el vapor que sube de tu taza. esto no es otro sermón third wave sobre ratios de extracción. es más simple que eso. lo que hace que la gente vuelva a este pequeño local no son trucos ni ángulos para instagram. es la forma en que tratan cada pedido como si importara. el barista hace una pausa entre extracciones, ajusta la molienda sin que se lo pidan. se puede saborear la atención en cada sorbo. 849 reseñas en google con un promedio de 4.4 estrellas dicen algo. la consistencia no es llamativa, pero es rara. sobre todo en una ciudad donde la cultura del café cambia más rápido que los horarios de los trenes. all seasons encontró su ritmo temprano y…