Bakebun Guarulhos

escondido en un kiosco de tercer piso en avenida bartolomeu de carlos, bakebun demuestra que un gran café no necesita fachada a pie de calle. el nombre insinúa su doble enfoque, y aciertan en ambos frentes. el espresso aquí sabe a que alguien realmente se preocupa por el tiempo de extracción, no solo por la velocidad. la leche se vaporiza con ese siseo satisfactorio que te dice que saben lo que hacen. más de mil trescientas reseñas de cinco estrellas no ocurren por accidente. los habituales suben esas escaleras por una razón que va más allá de la comodidad. quizás sea la forma en que sus repostería complementa el café en lugar de competir con él. o cómo el desayuno se siente sustancioso sin ser pesado. el tipo de lugar donde se nota la diferencia entre lo suficientemente bueno y lo genuinamente bueno. las cadenas pueden copiar el menú, pero…