Belô Café

el nombre lo dice todo sobre el enfoque de belô café hacia el café. beautiful, en portugués. ¿y esa calificación de 4.6 sobre más de dos mil reseñas? ganada, taza a taza, con cuidado. escondido en savassi, en la rua sergipe, este no es otro local de cadena fingiendo que le importan los granos. la diferencia se nota de inmediato, esa intensidad concentrada que solo aparece cuando a alguien realmente le importan los tiempos de extracción y la temperatura del agua. los habituales se reúnen en mesas pequeñas con laptops, disfrutando despacio single origins que cambian a lo largo de la semana. la selección de tés sorprende a quienes llegan esperando solo otro bar de espresso. quienes vienen a tomar café solos encuentran aquí su ritmo, ya sea metidos de lleno en el trabajo o simplemente observando por las ventanas cómo belo horizonte despierta. aparecen pequeños platos junto a los…