Big Shoulders Coffee

algunas cafeterías viven de la ubicación. big shoulders coffee, en state street, se gana sus 4.5 estrellas por las malas. los baristas aquí sacan cada espresso como si estuvieran construyendo algo que importa, y la diferencia se nota en cada taza. las cadenas entrenan para la velocidad y la consistencia, pero este lugar entrena para algo completamente distinto. el tipo de cuidado que hace que un cliente habitual pase de largo frente a otros tres locales solo para llegar hasta aquí. la escena cafetera de chicago no necesita otra cara bonita. necesita lugares que entiendan el peso de un buen ritual matutino, donde la vaporera silba con propósito y tu cortado llega a la temperatura exacta. big shoulders lo entiende. entra una vez y notarás los movimientos deliberados detrás de la barra. vuelve una segunda vez y entenderás por qué 328 reseñas en google no dejan de hablar de este…