Book Trader Cafe

chapel street tiene su cuota de lugares para tomar café, pero book trader cafe se gana esas 4.5 estrellas a pulso. un sorbo te lo dice todo. esto no es una operación corporativa donde los baristas siguen guiones plastificados. el espresso sale limpio y brillante, con esa crema satisfactoria que solo aparece cuando se trata a los granos con respeto. los que toman té reciben la misma atención, tiempos de infusión adecuados, hojas de calidad, tazas que realmente saben a algo. quienes trabajan solos se apropian de los rincones con sus laptops, alargando una sola bebida durante horas porque el ambiente invita a quedarse. eso es poco común. las opciones veganas tampoco se sienten como una idea de último momento, lo cual dice mucho sobre cómo piensan su menú. los habituales no vienen solo por la cafeína. vienen porque aquí hay alguien a quien de verdad le importa lo que…