Bottoms Up Coffee

a veces las mejores cafeterías se esconden justo donde menos lo esperas. bottoms up coffee está en west broad street, ganando adeptos fieles una taza a la vez. esa calificación de 4.7 estrellas con más de 500 reseñas no ocurre por accidente. el nombre puede sacarte una sonrisa, pero aquí el café es un asunto serio. los habituales saben qué distingue este lugar de las máquinas corporativas que producen bebidas idénticas por toda la ciudad. está en la atención a los tiempos de extracción, en el cuidado al vaporizar la leche hasta lograr un microfoam aterciopelado, en la forma en que cada shot se extrae con intención y no con prisa. se nota la diferencia cuando alguien realmente se preocupa por lo que está sirviendo. los granos cantan en lugar de gritar. el espresso tiene cuerpo y brillo, equilibrados en su justa medida. hay quienes cruzan columbus entero por su…