Butter Holic

el olor a mantequilla llega antes que el cartel. butter holic se asienta con calma en komachi street, donde las multitudes de turistas se disipan y los locales realmente viven. cuatro coma ocho estrellas de casi cuatrocientas reseñas no ocurre por accidente. ocurre cuando alguien se preocupa lo suficiente como para hacer bien las pequeñas cosas, todas y cada una de las veces. el café aquí tiene peso. sustancia. no la decepción aguada que dan las cadenas que priorizan la velocidad sobre el sabor. los habituales saben que hay que llegar temprano, no por las colas largas sino porque lo bueno se agota. las opciones vegetarianas cambian con las estaciones, y los postres desaparecen para la tarde. kamakura tiene de sobra cafés que viven de vistas a templos y ángulos para instagram. butter holic vive de algo más difícil de fingir: la consistencia. cada taza sabe a que quien la…