Café Square One

la lanza de vapor silba contra la leche fría mientras otro cliente habitual se desliza hacia su lugar de siempre en el café square one. cuatro estrellas y media de más de cuatrocientas reseñas no pasa por accidente. pasa cuando extraes shots de espresso que realmente importan, cuando recuerdas que el contador de market street toma leche de avena, cuando seleccionas los granos como si fueran a terminar en tu propia taza. este no es el tipo de lugar donde los baristas siguen guiones. siguen instintos. el café aquí sabe a que a alguien le importa, lo cual suena simple hasta que te das cuenta de lo raro que se ha vuelto eso. philadelphia tiene de sobra lugares para conseguir cafeína. pero square one está en el 311 de market street porque se ganó esa esquina, un vertido cuidadoso a la vez. los habituales lo saben. el aroma de los…