Café Olimpico

café olimpico está en saint viateur ouest como si siempre hubiera estado ahí, que en términos del café montrealés, básicamente es así. el tipo de lugar donde el espresso realmente sabe a café en lugar de agua quemada. se nota desde el primer sorbo por qué 4.233 personas se tomaron la molestia de dejar reseñas en google, con un promedio de 4.6 estrellas. esto no se trata de single origins rebuscados ni de ceremonias elaboradas de pour over. se trata de saber tirar un shot como corresponde. la lanza de vapor sisea con autoridad, no con duda. los habituales no vuelven porque sea instagrameable, vuelven porque su cortado sabe igual cada martes por la mañana. la referencia olímpica queda bien aquí. sin movimientos vistosos, solo ejecución constante. mientras las cadenas de café optimizan para la velocidad y el margen, olimpico optimiza para lo que realmente importa: lo que hay en…