Café Babalú

skólavörðustígur asciende hacia hallgrímskirkja, y a mitad de esa subida empedrada se encuentra café babalú. el nombre insinúa algo ligeramente juguetón, y el café respalda esa promesa. 2.542 reseñas de google con un promedio de 4,5 estrellas no mienten. la gente vuelve aquí porque alguien se preocupa por lo que llega a tu taza. el barista extrae los shots con intención, ajustando la molienda y el tiempo hasta que la crema se asienta como debe ser. los habituales saben que hay que llegar antes de la hora punta de la tarde, cuando se agotan los single-origin. esto no es café de cadena tratando de complacer a todo el mundo. es el espíritu independiente islandés hecho líquido, donde el vapor de tu cappuccino se mezcla con conversaciones que se sienten sin prisa a pesar de las multitudes de turistas de reykjavik justo afuera. el tipo de lugar que te hace caminar…