Café Cardin

café cardin está en constante ramos como si llevara ahí toda la vida, aunque las 1.766 reseñas de google sugieren que todavía hay mucha gente descubriendo lo que hace especial a este rincón de copacabana. la calificación de 4.3 estrellas cuenta una historia. los habituales que se toman su segundo cortado cuentan otra. se nota la diferencia cuando alguien realmente se preocupa por los tiempos de extracción. cuando no se limitan a apretar botones en una máquina automatizada, sino que prestan atención a cómo se comportan los granos ese día, ajustando según la humedad y el calor. el café aquí tiene peso, una sustancia que permanece después de terminarlo. las mañanas traen el ritmo del barrio: quienes caminan por la playa y pasan por su café de siempre antes de pisar la arena, oficinistas que ya aprendieron a sumar esos cinco minutos extra porque un café apurado es un café…