Cafe Luna

cafe luna se sienta en hudson street como si siempre hubiera pertenecido ahí, atrayendo a los vagabundos del west village con el tipo de café que te hace ir más lento. los baristas aquí realmente prueban lo que están sirviendo, ajustando shots durante el día a medida que los granos cambian con la humedad y la temperatura. puedes darte cuenta porque ese cortado pega diferente a las 3pm que a las 9am, pero ambas versiones te dan ganas de quedarte. los habituales se agrupan alrededor de mesas pequeñas, laptops cerradas, porque este no es el tipo de lugar donde finges trabajar mientras navegas en el teléfono. la varilla de vapor silba con propósito. alguien pide un single origin pour-over y el barista pregunta si quiere las notas de cata primero. esto importa aquí. 789 reseñas de google con un promedio de 4.6 estrellas te dice algo sobre la consistencia. no…