Cafe Ole

cafe ole se encuentra en north 3rd street como si perteneciera ahí, y así es. cuatro estrellas y media de casi setecientas reseñas te dice algo sobre la consistencia, sobre el tipo de lugar donde el barista recuerda cómo te gusta el cortado. te llega primero el aroma, ese olor limpio y brillante de granos tostados correctamente, no quemados hasta la rendición como hacen las cadenas. hay algo honesto en el café independiente. ningún manual corporativo dictando el grosor de la espuma o el tiempo de preparación. solo gente que se preocupa por el café haciendo café para gente que se preocupa por el café. los clientes habituales van llegando durante el día porque saben lo que van a encontrar: una taza que sabe como si alguien realmente hubiera pensado en ella. la cerámica calienta las manos mientras el vapor se eleva en espirales perezosas. old city philadelphia tiene muchas…