Cafebrería El Péndulo Roma

la dirección en roma norte pone a cafebrería el péndulo justo en el corazón del barrio más cafetero de mexico city, pero este lugar se ganó su reputación de 4.5 estrellas con más de 11,000 reseñas por las buenas. sin atajos. a los baristas de verdad les importa tu cortado, ajustan la temperatura de la leche hasta que el primer sorbo cae exactamente bien. la diferencia se nota de inmediato, granos tostados con intención, no con eficiencia de línea de ensamblaje. los clientes habituales no vuelven por momentos para instagram. vuelven por una consistencia que se ha vuelto poco común. el tipo de lugar donde tu segunda visita ya se siente familiar, donde el silbido de la vaporera anuncia algo que vale la pena esperar. álvaro obregón hierve de gente caminando, pero al entrar el ritmo cambia. un poco más lento, más deliberado. cafeterías así te recuerdan por qué las…