Courtyard Cafe

courtyard cafe se encuentra en knockraich farm, a las afueras de stirling, y esas 385 reseñas de google que le dan 4.7 estrellas no se equivocan. es el tipo de lugar donde al barista realmente le importa tu flat white, donde el vapor silba con la presión justa y los granos reciben el respeto que merecen. los habituales saben que aquí encontrarán consistencia. no la consistencia estéril del café de cadena, sino la buena, esa en la que alguien detrás del mostrador recuerda cómo te gusta y extrae los shots con intención. la ubicación en fintry significa dejar atrás el ajetreo de la calle principal en busca de algo más genuino. cuando llega tu taza, es cerámica tibia contra las palmas de tus manos y un café que sabe a que a alguien le importó cada paso, del roaster a la taza. eso es más raro de lo que debería…