Crave

lo que pasa con crave es cómo han descubierto lo que la mayoría de las cafeterías no entienden. no se trata de tener los granos más caros o el equipo más reluciente. entra a su ubicación en court street y entenderás inmediatamente por qué 431 personas se molestaron en dejar reseñas, la mayoría brillantes. el café aquí sabe como si a alguien realmente le importara lo que hay en tu taza. eso es más raro de lo que pensarías, incluso en specialty coffee. los baristas preparan shots con el tipo de atención que te hace querer quedarte, tal vez tomar asiento y ver pasar tupelo por las ventanas. los clientes habituales saben que este lugar hace bien lo básico. el espresso tiene cuerpo sin amargura. la leche se vaporiza a esa dulzura sedosa que hace que valga la pena pedir lattes. cosas simples, bien hechas, consistentemente. sin pretensiones, sin sermones…