Dale Café

metido en la c. de los relatores, en el centro de madrid, dale café se gana su reputación de 4.8 estrellas taza a taza. los baristas aquí entienden la extracción como los músicos entienden el tempo. se nota la diferencia en cada sorbo. los habituales no vienen solo por el café, aunque eso ya sería motivo suficiente. vienen por la selección de tés que rivaliza con la oferta de espresso, por un desayuno que no se siente como un añadido de última hora, por la forma en que este lugar respeta tanto a veganos como a carnívoros sin hacer sentir a nadie que está cediendo terreno. esto no es otra cadena fingiendo que le importa el specialty coffee. dale café realmente hace el trabajo. la vaporera silba con propósito, los granos reciben la atención que merecen, y tu cortado llega exactamente cuando debe. madrid tiene muchas cafeterías. no tiene muchas…