Den Cafe

lo que distingue a den cafe en north broadway es cómo tratan cada taza como si importara de verdad. no de una manera precavida o sobreanalizada, sino con el tipo de atención que hace que notes la diferencia en el sabor. 4.5 estrellas de más de 500 reseñas no ocurre por accidente en la competitiva escena cafetera de santa ana. los habituales saben que hay que llegar temprano, cuando los granos cantan sus notas más brillantes y las varitas de vapor silban con propósito detrás de la barra. hay algo honesto en este lugar que las cadenas no pueden replicar, por más que lo intenten. a los baristas realmente les importa que tu cortado salga bien. quizás sea la forma en que extraen los shots con intención, o cómo el espacio transmite que aquí el café importa, sin caer en la pretensión. den cafe se gana su lugar entre los…