Devoción

el vapor silba distinto en devoción. tal vez sea la forma en que el barista sostiene la jarra, inclinándola justo así hasta que la leche alcanza esa textura brillante, como pintura. o tal vez sea simplemente ese tipo de lugar donde las cosas se desaceleran, incluso en lexington avenue, donde todos van corriendo hacia otro sitio. con casi mil reseñas en google y un promedio de 4.5 estrellas, esto ya no es una joya escondida. se ha convertido en el lugar donde los trabajadores de midtown escapan de la luz fluorescente de sus oficinas en busca de algo real. el espresso llega limpio y brillante, sin ese regusto amargo que te hace hacer una mueca. lo que hace que la gente vuelva no es solo el café, aunque eso ciertamente ayuda. es la constancia del cuidado. cada taza sabe a que alguien realmente lo pensó, lo probó, ajustó la molienda…