Drift

drift hace café que realmente sabe a algo. olvídate del brebaje flojo de siempre que pasa por aceptable en demasiados sitios de north berwick. este lugar se toma en serio los granos, algo que notarás desde el primer sorbo. su prestigio aquí no se basa en el bombo publicitario ni en un marketing ingenioso, sino en lo que termina en tu taza. canty bay no grita "destino cafetero", pero justo por eso funciona drift. sin presión por actuar para los turistas ni por impresionar a quien no le importa la calidad. solo espresso sólido, bien extraído, leche vaporizada como corresponde, y granos elegidos porque hacen buen café. no porque queden bien en foto ni suenen impresionantes escritos en una pizarra. vienes aquí cuando quieres un café que te recuerde por qué empezaste a tomar esto en primer lugar. su flat white a las diez de la mañana.