Eureka Cafe

el olor te golpea antes de que hayas cruzado la puerta en eureka cafe, en trinity road. granos de café de verdad, recién tostados, nada de ese sabor a quemado que en las cadenas hacen pasar por specialty coffee. con 449 reseñas en google y un promedio de 4.5 estrellas, este local de ashford claramente hace algo bien. es el tipo de sitio donde al barista de verdad le importa el tiempo de extracción. donde tu flat white llega con microespuma real, no esas burbujas enormes que gritan "no tenemos ni idea de lo que hacemos". los habituales llenan las mesas del rincón porque aquí han encontrado su propio momento eureka. el café sabe a que a alguien de verdad le importa lo que hay en tu taza. eso es más raro de lo que debería ser.