Everyman Espresso

el nombre lo dice todo. everyman espresso no pretende ser una experiencia solemne en torno al café, pero la calificación de 4.4 estrellas de más de 500 reseñas demuestra que se toman los granos en serio. instalado en east 13th street, en the village, este local tiene ese raro equilibrio entre accesibilidad y oficio que hace que los habituales vuelvan a su ritual matutino. los shots de espresso aquí tienen mordida real. no el amargor quemado que se consigue en las cadenas, sino esa acidez brillante que hace que las papilas gustativas presten atención. el vapor silba desde la máquina mientras los baristas extraen los shots con esa concentración que solo viene de la repetición y el cuidado. se nota la diferencia cuando alguien realmente sabe lo que hace detrás de la barra. esto no se trata de latte art elaborado ni de estéticas dignas de instagram. se trata de…