Fourtillfour Cafe

a lo largo de la coast highway 101 en encinitas, fourtillfour cafe ocupa el tipo de esquina donde los locales desarrollan una lealtad seria por la cafeína. los números cuentan parte de la historia: 4.9 estrellas de más de cien reseñas no sucede por casualidad. lo que realmente importa es el vapor que se eleva de las tazas que saben como si a alguien realmente le importara lo que está sirviendo. los baristas aquí extraen shots con el ritmo deliberado de personas que entienden que el buen café no puede apresurarse, incluso cuando la fila matutina tiene tres personas de profundidad. los habituales saben llegar temprano, no solo por la espera más corta sino porque hay algo sobre ese primer sorbo cuando los granos están en su punto máximo. el café de cadena se siente vacío después de haber probado lo real. el tipo de lugar donde tu tercera visita…