HiCO - Hawaiian Coffee

la mayoría de cafeterías a lo largo de hawai'i belt road sirven turistas que nunca volverán. hico adopta el enfoque opuesto. preparan café para el vecino que pasa los martes por la mañana y el cliente habitual que sabe exactamente cómo quiere su cortado. puedes saborear la diferencia en cada taza, hay una precisión aquí que viene de realmente importarle el café como algo más que un sistema de entrega de cafeína. la tienda está en kealakekua, donde los locales superan en número a los visitantes, y eso se nota en cómo operan. no hay prisa con los pedidos ni atajos en el tiempo de extracción. su calificación de 4.7 estrellas de 289 reseñas no ocurre por casualidad. se gana a través de la consistencia, a través del tipo de atención que hace que alguien pase de largo tres otras opciones de café porque esta lo hace bien. los granos…