Hostel Cafe

la esquina de nw glisan se siente diferente cuando entras a hostel cafe. no la eficiencia aséptica de las cadenas, sino algo más cálido. más humano. el tipo de lugar donde tu barista recuerda tu pedido después de tres visitas, donde la varilla de vapor silba con intención más que con prisa. portland está lleno de buen café, pero 337 reseñas en google que le dan 4.5 estrellas a este lugar te dice algo. quizás sea la forma en que preparan los shots aquí, cuidadosa y reflexiva. o cómo vaporizan la leche hasta ese punto dulce entre lo hirviendo y lo tibio. la taza de cerámica calentando tus palmas mientras la lluvia golpetea las ventanas afuera. los habituales se agrupan en mesas pequeñas, laptops abiertas, pero no se esconden detrás de las pantallas. las conversaciones suceden. el café sabe como si alguien se preocupara por él, del grano a la…