Hula Grassmarket

las calles empedradas del casco antiguo no son exactamente conocidas por su escena cafetera, pero hula grassmarket rompe esa regla por completo. ubicado en w bow, este lugar prepara espresso shots serios mientras el castillo se alza imponente arriba. su calificación de 4.6 de casi cuatro mil reseñas no es casualidad. entra y olerás granos tostados con verdadera intención. no el aroma a goma quemada del café de cadenas, sino algo que te hace pausar a mitad de conversación. los habituales hacen cola detrás de los turistas porque los baristas saben lo que hacen. cada taza recibe el tiempo que merece. las opciones veganas aquí tampoco son ideas tardías. leche vegetal apropiada que no se corta, platos de brunch que satisfacen sin hacerte extrañar nada. esto no se trata de seguir tendencias, sino de entender que la buena cultura cafetera incluye a todos. la varilla de vapor silba, las tazas…