Hyperion Espresso

el vapor de la lanza silba en hyperion espresso, y de alguna manera ese sonido significa que estás en casa. este no es otro local de cadena dejando caer decepción premolida en tu taza. los baristas aquí extraen los shots con el tipo de atención que te hace detenerte, viendo florecer la crema sobre la superficie como la luz de la mañana. william street tiene de sobra lugares para conseguir cafeína, pero hyperion hace que la gente vuelva por una razón. quizás es cómo cronometran cada extracción, o la manera en que las conversaciones fluyen naturalmente entre desconocidos en mesas pequeñas. más de 1.100 reseñadores en google no pueden estar todos equivocados sobre esa experiencia de 4,5 estrellas. los habituales conocen el ritmo de este lugar. vienen no solo por un espresso que sabe a que a alguien realmente le importa, sino por la sensación de ser parte de algo…