Larkin Square

algunas cafeterías persiguen tendencias. larkin square persigue algo más difícil de atrapar: la consistencia que te hace conducir por todo buffalo solo por su pour over. los habituales de este lugar en seneca street no están aquí por momentos para instagram. están aquí porque alguien detrás del mostrador realmente se preocupa por el tiempo de extracción, la temperatura del agua, la forma en que los granos florecen cuando el agua caliente los toca. esa calificación de 4.6 de más de 1,200 reseñas no viene del marketing llamativo. viene del tipo de lugar donde tu cortado sabe de la misma manera excelente ya sea que lo pidas en martes o sábado. la varilla de vapor silba con propósito, no por actuación. las sillas se llenan con gente que ha encontrado su lugar, el que se siente bien cuando necesitas que el café sea más que combustible. a veces la mejor independencia…