Little Collins

little collins está en third avenue haciendo lo que las cafeterías independientes hacen mejor: convertir a desconocidos en clientes habituales. los baristas aquí realmente escuchan cuando pides tu cappuccino seco, recuerdan tu nombre para la tercera visita. es el tipo de lugar donde el espresso se extrae lento y deliberado, nada de esas prisas propias de las cadenas. con 2.127 reseñas en google y un promedio de 4,6 estrellas, este lugar claramente ha descubierto algo. quizás sea la forma en que espuman la leche sin ahogar el café debajo. puede que sea cómo saben los granos, como si a alguien realmente le importara tostarlos bien. la hora punta de la mañana se siente menos frenética aquí, más como una reunión de vecinos en la que la cafeína resulta estar involucrada. notarás la diferencia por el olfato antes que por el gusto. ese aroma limpio y brillante de un café bien…