Madman Espresso

entra a madman espresso en university place y entenderás por qué 224 reseñas le dieron 4.6 estrellas. esto no tiene que ver con fotos para instagram ni con arte en leche complicado, aunque el espresso sale limpio y brillante cada vez. los baristas aquí se toman su tiempo con cada taza, y se nota la diferencia en cómo silba la lanza de vapor, en cómo golpean el portafilter en el punto justo. los habituales hacen fila no porque esté de moda, sino porque el café es consistentemente excelente. hay algo reconfortante en un lugar que hace una sola cosa realmente bien, donde el espresso sabe a que los granos fueron tostados con verdadera intención. entre washington square park y la multitud de nyu, madman se mantiene firme como ese tipo de local independiente que hace que el specialty coffee se sienta accesible en lugar de pretencioso. buen café, hecho bien.