Mojo Coffee

a veinte minutos al norte del centro de austin, mojo coffee está en ranch road 620 como si perteneciera ahí. y así es. la calificación de 4.8 con 442 reseñas cuenta parte de la historia, pero no la parte importante. la parte importante ocurre cuando tu barista de verdad se preocupa por la temperatura de tu leche. cuando ajusta la molienda entre extracciones porque la humedad cambió durante la noche. pequeños detalles que las cadenas no enseñan y no pueden replicar. los clientes habituales aquí no andan buscando momentos para instagram. quieren un café que sepa a que a alguien le importó hacerlo bien. el tipo de lugar donde se nota la diferencia entre el lote del martes y el del viernes, donde la persona detrás del mostrador recuerda que tomas cortados con leche de avena. austin tiene muchas cafeterías que se esfuerzan demasiado por parecer geniales. mojo simplemente se…