Moksha Caffe

algunas cafeterías dan la sensación de estar actuando el papel de specialty coffee. moksha caffe simplemente lo sirve. situado en york place, en brighton, este local se ha ganado su reputación de 4.6 estrellas, con más de mil reseñas, haciendo bien lo básico. los espresso salen dorados. la leche se vaporiza hasta ese punto justo entre la seda y la espuma. los habituales hacen fila aquí para el brunch de fin de semana, pero es el café lo que los hace volver también los martes por la mañana. hay algo honesto en la forma en que abordan cada taza. sin fanfarria, sin teatralidad de instagram. solo granos tratados con respeto y baristas que saben la diferencia entre lo bueno y lo suficientemente bueno. la varita de vapor sisea. las tazas de cerámica calientan las palmas de las manos. afuera, brighton pasa ajetreada frente a las ventanas, pero dentro, moksha se…