On The Bay Boutique, Bar & Cafe

las reseñas de google no mienten. 4.6 estrellas de 500 personas dicen algo real sobre lo que está pasando en on the bay. escondido en washington street, en new baltimore, este no es otro punto de café corporativo. es el tipo de lugar donde quienes trabajan solos se apropian de una mesa en la esquina durante horas, disfrutando de sus pour over de single-origin mientras el dueño recuerda cómo tomas tu cortado. los platos pequeños aquí sí importan, no son simples pasteles tristes salidos de un camión de sysco. también le han acertado a las opciones vegan y vegetarianas, algo que no debería ser revolucionario pero que igual se siente poco común en la cultura del café en michigan. las mañanas se llenan de habituales de desayuno que podrían manejar hasta el starbucks a cinco minutos y aun así eligen no hacerlo. eso es lo que distingue a los buenos…