Over the Moon Cafe

los habituales saben algo que tú no sabes cuando hacen fila a lo largo de danau tamblingan street en sanur. over the moon cafe se ganó sus 4.6 estrellas de más de mil reseñas a la manera antigua, taza a taza, con cuidado. esto no es otro fondo para instagram que finge servir café. los baristas aquí entienden de extracción. se nota en el sabor, en cómo cae el espresso, almibarado y equilibrado. sin atajos quemados ni compromisos aguados. la leche se vaporiza hasta ese punto justo donde se sirve como seda pero mantiene su cuerpo. la técnica correcta importa cuando compites con el desfile interminable de trampas para turistas de bali. lo que hace que la gente vuelva no es solo el café, aunque con eso ya bastaría. es la consistencia. el martes sabe como el sábado. tu flat white llega exactamente como lo recuerdas. en una ciudad donde…