Picky Barista

hay algo en entrar a picky barista en broadway que hace que el caos habitual de las cafeterías desaparezca. tal vez es la forma en que el barista realmente escucha cuando pides, o cómo el espresso se extrae con esa crema densa y acaramelada que te dice que aquí alguien se lo toma en serio. cuatro estrellas y media de casi 400 reseñas no pasa por accidente en new york city. el nombre lo dice todo, en realidad. son exigentes con sus granos, exigentes con sus shots, exigentes con esa temperatura exacta que hace que la leche cante en vez de gritar. los habituales saben que este no es un lugar para tomar un golpe rápido de cafeína y salir corriendo. aquí es donde se prueba la diferencia entre un café que se hace y un café que se elabora con cuidado. el upper west side tiene bastantes opciones de…