Ping Pang Paris

ping pang paris se toma su café en serio, y los habituales de rue du chevaleret lo saben bien. el distrito 13 no siempre recibe la atención que merece en specialty coffee, pero este local ha construido, sin hacer ruido, una clientela fiel que dice mucho sobre la consistencia frente al hype pasajero. aquí no vas a encontrar un elenco rotativo de trucos, solo un local que entiende lo que hace y lo repite bien. es el tipo de sitio donde el barrio ha decidido claramente que este es su lugar, no un café destino que actúa para visitantes. está en una calle que tiene más de almacenes y logística que de ruta turística, algo que probablemente le viene perfecto a su clientela. si vas a pasarte por ahí, ve antes de la calma de la tarde, y pide el espresso mientras el día todavía se mueve.