Prince Street Cafe, Lancaster

la vaporera silba en prince street cafe, y ese sonido significa que alguien se preocupa. de verdad le importa. esto no es una situación de cadena para llevar y correr. los baristas aquí saben lo que hacen, extrayendo espresso que en realidad sabe a café en lugar de agua quemada con delirios de grandeza. el centro de lancaster tiene bastante tráfico peatonal, pero los habituales de 15 n prince street no están ahí por accidente. han encontrado algo que vale la pena cruzar la ciudad para conseguir. quizás sea cómo la leche se sirve como seda, o cómo los granos saben como si los hubieran tostado personas y no algoritmos. 4.5 estrellas de 1,250 reseñas en google lo dice todo. eso no es suerte. es excelencia constante, taza tras taza, mañana tras mañana. el tipo de lugar donde en verdad se nota la diferencia entre un cortado y un flat…