Puffing Billy Cafe

la conexión con la locomotora de vapor no es sutil en puffing billy cafe, pero a los vecinos de torrington no parece importarles el guiño juguetón. vienen por un café que realmente sabe a que alguien se preocupa por lo que hay en la taza. extracción correcta. granos que huelen a que fueron tostados este siglo, no el pasado. con 1.097 reseñas en google y un promedio de 4,5 estrellas, esto no es solo nostalgia turística inflando las calificaciones. los habituales saben distinguir entre las cadenas que recalientan café quemado y los lugares que entienden de brewing. la clientela del brunch llega esperando ambas cosas, comida decente y un café que no sepa a agua de fregar. lo que hace que la gente vuelva no son los trucos. es la consistencia en los pequeños detalles. leche realmente vaporizada, no escaldada. espresso extraído con atención, no con prisa. el tipo de…