Roasting Buddies

algunas cafeterías parecen accidentes. otras, como roasting buddies en pines boulevard, se sienten intencionales desde el primer sorbo. la calificación de 4.4 estrellas de 852 reseñas en google cuenta parte de la historia, pero no la parte importante. esa llega cuando pruebas lo que sucede cuando alguien realmente se preocupa por el tiempo de extracción y la temperatura del agua. pembroke pines no es exactamente conocida como la capital cafetera de miami, lo que hace que encontrar este lugar se sienta como toparse con un secreto. los habituales aquí no piden "lo de siempre" solo por comodidad. vuelven porque alguien detrás del mostrador entiende la diferencia entre preparar café y hacer café. los granos huelen como si hubieran sido tostados esta semana, no el mes pasado. tu taza llega tibia entre tus manos, y el café sabe a que quien lo prepara sabe exactamente lo que hace. no se necesita…