Roasting Plant Coffee

el primer sorbo lo dice todo. roasting plant coffee, en woodward avenue, no se anda con teatros ni con paredes pensadas para instagram. es, simplemente, un café que te hace detenerte a media conversación porque, vaya, está buenísimo. su calificación de 4.5 estrellas con más de mil reseñas no es cosa de accidente ni de suerte. es lo que pasa cuando a alguien de verdad le importan los tiempos de extracción y la temperatura del grano. se nota la diferencia entre esto y lo que sea que sirven como café en las cadenas de la esquina. los clientes habituales saben que hay que llegar temprano antes de que se acabe el single-origin. saben qué barista prepara los mejores shots. saben que aquí el café se hace bien, de una forma que se siente cada vez más rara en el corredor del centro de detroit, que cambia a toda velocidad. el…