Romeo and Juliet Colombian Coffee

el espresso sabe distinto en romeo and juliet, metido en ese tramo concurrido de la 42nd street donde la mayoría de los lugares les sirve café quemado a los turistas que corren hacia times square. esto es lo que pasa con las cafeterías independientes: tienen que ganarse a sus clientes habituales. sin presupuesto de marketing corporativo, sin aplicaciones de fidelización. solo buen café y el tipo de consistencia que construye confianza, taza a taza. esas 1.205 reseñas en google con un promedio de 4,5 estrellas cuentan la verdadera historia. los neoyorquinos no toleran el café mediocre con gusto, sobre todo cuando starbucks está a tres cuadras. pero la gente sigue volviendo aquí porque alguien detrás de la barra realmente se preocupa por los tiempos de extracción y la temperatura de la leche. se nota la diferencia en cada extracción que preparan. hay algo poético en encontrar café de calidad en…