Saint Frank Coffee

la caminata por polk street hasta saint frank se siente deliberada. no llegas a este lugar por accidente. esa calificación de 4.5 estrellas con más de 1,300 reseñas no ocurre porque alguien sirve un café decente con una sonrisa. ocurre porque a los baristas realmente les importan los tiempos de extracción y la temperatura del agua, porque recuerdan tu pedido desde la tercera visita. este no es otro café de san francisco que vive de su ubicación. los granos aquí saben a que alguien dedicó tiempo real a conseguirlos, no a simplemente pedirlos de un catálogo. se nota la diferencia cuando preparan los shots, ese siseo limpio, la crema que no desaparece en treinta segundos. los clientes habituales se agrupan cerca de la barra porque saben que el buen café toma su tiempo. el vecindario alrededor de polk merece este tipo de atención al detalle. el café de cadena, de…