Saint Simon Coffee Co.

camina por ne broadway y te encontrarás con saint simon coffee co. en el 2005, donde el ajetreo de la mañana se siente más como una reunión de barrio que como una transacción de cafeína. los baristas aquí realmente recuerdan tu pedido, no porque estén programados para hacerlo sino porque les importa acertar con tu taza cada vez. este no es otro café de portland que se esfuerza demasiado por parecer peculiar. las 4.7 estrellas de 374 reseñas en google cuentan la verdadera historia: la consistencia importa más que los trucos. el espresso sale suave y equilibrado. el pour-over no sabe como si lo hubiera preparado alguien que aprendió sobre café en videos de youtube. los habituales se agrupan cerca del mostrador, el vapor silba desde la máquina mientras las conversaciones fluyen entre pedido y pedido. es el tipo de lugar donde se nota la diferencia entre buenos granos y…