Strange Matter Coffee

las mejores cafeterías entienden la química, y strange matter lo hace bien. ubicado en el tramo de michigan avenue en lansing, este lugar se ha ganado 4.6 estrellas de más de mil reseñas porque les importan los tiempos de extracción y la temperatura del agua de maneras que realmente importan. tu cortado llega con microespuma que mantiene su forma. el pour over florece adecuadamente. los clientes habituales no vienen solo por la cafeína. vienen porque alguien aquí conoce la diferencia entre buen café y gran café, y esa diferencia vive en los detalles que la mayoría de lugares omiten. el barista extrae shots hasta estar satisfecho, no solo rápido. las varillas de vapor se purgan entre bebidas. los granos se pesan, no se toman con cuchara. esto no es café como combustible o accesorio de instagram. es café como experimento científico donde la hipótesis siempre involucra hacer algo mejor que…