Sucré

magazine street tiene su cuota de cafeterías, pero sucré se gana esas 1,267 reseñas en google por razones que quedan claras desde el primer sorbo. este no es el tipo de lugar que apura tu pedido o quema los granos. los baristas aquí entienden los tiempos de extracción. saben cuándo detener el paso del espresso. los clientes habituales no vienen solo por la cafeína. vienen porque alguien detrás de la barra realmente se preocupa por la temperatura, el tamaño de la molienda y las cien pequeñas decisiones que separan un buen café de lo mediocre que se consigue en otros lugares. el nombre insinúa dulzura, pero el verdadero atractivo es la precisión. cuando pides un capuchino, obtienes una microespuma adecuada que no colapsa antes de llegar a tu mesa. new orleans tiene mucho encanto, pero también tiene muchas trampas para turistas. sucré cae firmemente en la primera categoría. los locales…