Tally Cat Cafe

los números cuentan parte de la historia en tally cat cafe, en north monroe street. 518 reseñas, 4.7 estrellas. pero entras y entiendes el resto. esto no es otra cafetería que vive de la ubicación o de los ángulos para instagram. es el tipo de lugar donde el barista recuerda tu pedido después de tres visitas, donde los pulls de espresso saben a que a alguien realmente le importa que los granos toquen tu lengua de la manera exacta. quizás sea el nombre inspirado en felinos lo que te atrae al principio. ¿el verdadero gancho? una consistencia que las cadenas no pueden comprar. tu cortado sabe igual de bien sea martes por la mañana o sábado por la tarde. la leche se vaporiza hasta ese punto justo entre lo quemado y lo tibio, la crema mantiene su color hasta el último sorbo. los habituales se reúnen en las mesas no…