THE BIG CHILL

the big chill sabe cómo trabajar la espuma de leche. aquí no vas a encontrar latte art complicado, solo esa textura sedosa que hace que valga la pena pedir un latte. connaught place atrae a su mezcla habitual de oficinistas y paseantes de fin de semana, pero este local del inner circle se mantiene enfocado en lo que importa. el menú no intenta impresionar a nadie con orígenes exóticos ni métodos de fermentation. en cambio, lo que obtienes es un café preparado con consistencia, que sabe a que alguien se preocupó por hacerlo bien. el espresso sale limpio. los cappuccinos llegan a la temperatura justa. nada llamativo, nada sobrepensado. durante el horario de almuerzo el lugar se llena de gente que ha aprendido que un buen café no requiere un discurso sobre terroir ni una lección de métodos de preparación. solo pide el americano y mira pasar a connaught place…