Trecaffè - Via dei due Macelli

los números dicen algo. con más de cinco mil reseñas, siguen manteniendo 4.6 estrellas en google. ese tipo de consistencia no se logra por accidente. trecaffè está en via dei due macelli, a pocos pasos del caos de la fontana de trevi, pero se siente como si perteneciera a otra ciudad. los baristas aquí entienden que el specialty coffee no se trata de fotos para instagram ni de menús complicados. se trata del ritual. la forma en que el vapor silba cuando la leche se encuentra con el espresso. cómo un espresso bien extraído debe saber como si tuviera algo que decir. los habituales llegan solos, con laptops y novelas, y se instalan en ese tipo de silencio cómodo que las cadenas nunca terminan de conseguir. los platos pequeños complementan el café en lugar de competir con él, y la selección de tés realmente merece atención. las opciones veganas existen…