UCHINA CAFÉ BUKU-BUKU

metido en el distrito alfarero de tsuboya, uchina café buku-buku se siente como la respuesta de okinawa al third wave sin la pretensión. el nombre ya dice algo: "buku-buku" hace referencia a la ceremonia tradicional del té okinawense, con espuma batida hasta quedar densa y ceremonial. aquí trasladan esa misma reverencia al espresso. lo que mantiene sólida la calificación de 4.5 estrellas en 239 reseñas no es el equipo llamativo ni el latte art instagrameable. es la consistencia. el tipo de lugar donde tu cortado sabe exactamente igual cada vez, donde la lanza de vapor silba en el tono justo. los habituales entran como si visitaran a la familia, acomodándose en ritmos conocidos mientras las tazas de cerámica les calientan las manos. la ubicación en tsuboya también importa. rodeado de talleres de alfarería y hornos tradicionales, esto no es café para turistas. es café de barrio que resulta ser excelente.…