Yolk - West Loop

el west loop se mueve rápido, pero yolk entiende el valor de tomarse un respiro para una taza como es debido. metido en el ajetreo del distrito comercial de madison street, este lugar se ha ganado su reputación de 4.3 estrellas de más de 1,600 reseñas haciendo bien lo fundamental. aquí no hay atajos. el espresso se extrae con intención. puedes notar la diferencia cuando alguien realmente se preocupa por los tiempos de extracción y la temperatura del agua. los clientes habituales lo saben, son los que se saltan el starbucks que está a dos cuadras porque los baristas de yolk recuerdan cómo toman su ritual matutino. hay algo honesto en las cafeterías independientes que las cadenas no pueden replicar. tal vez sea la forma en que el vapor silba diferente cuando no es protocolo corporativo. tal vez sea cómo se siente más cálida la cerámica en las manos. yolk…